El primer año que trabajé en el DuPont Circle Farmers Market en Washington, DC, me fascinó la atmósfera y el baile Entre el cliente y el agricultor. Anteriormente había estado en muchos mercados como cliente, pero al otro lado de la mesa, esta experiencia estaba bajo una nueva luz.
Desde entonces, he trabajado en cuatro estados diferentes en los mercados de agricultores. Estas experiencias me han enseñado cómo puedo vender una gran cantidad de productos y mantener a los clientes de regreso por más, así como lo que hace que las personas pasen por su stand sin darle un segundo vistazo. Compartiré algo Consejos para Boerenmarkt Puede usar para estimular las ventas y construir relaciones con los clientes.
Mantenga todo limpio
Ya sea que venda verduras, queso, carne o algo intermedio, es esencial que usted Mantenga sus productos y manténgase limpio. Algunos agricultores cometen el error de mantener la suciedad en sus raíces o jefes de SLAH, pensando que esto solo confirma que los productos provienen directamente de la granja. Pero la mayoría de los clientes prefieren recibir sus productos limpios y listos para comer lo más posible.
Al pasar tiempo extra en su estación de lavado, se hace más fácil vender la venta en el mercado. Si nota que sus productos se ven tristes, spritz greens y zanahorias con agua Enfriarlo y ayudarlo a brillar.
Tu también deberías Mantener un estándar de mercado ordenado. Eso significa mantener sus bolsas en un colgante o en una pila ordenada en lugar de rociar sobre sus mesas. Considere usar manteles o, al menos, lavar sus tablas para cada mercado.
Parecer accesible
Parecer accesible es una parte importante de alentar a las personas Inspeccione sus productos y haga una venta. Sentarse en la parte posterior de su stand es una forma sutil de decirle a la gente que no está demasiado interesado en su empresa.
Si es posible, mantenga todo el mercado. Esto no es un problema en los mercados ocupados, porque pasa la mayor parte del tiempo con los intereses de los clientes y resistes su posición. Ocasionalmente tomar un descanso está bien, pero No pase todo el mercado sentado en una silla Y mirando tu teléfono.
Apilarlo alto
«Apilarlo alto y ver volando» es un consejo común para el mercado de agricultores. He encontrado cierto que las altas montones de rábano o pepinos se venden mejor que las montones cortas de los mismos productos. Incluso si solo tiene un puñado de un cierto artículo, Haz una pila en lugar de una sola capa.
Es mejor mantener una sola mesa llena con un grupo ajustado de productos en lugar de difundir los mismos productos en múltiples tablas. Puedes usar cajas y cestas Para agregar un elemento vertical a su posición. Esto funciona particularmente bien si trabaja con artículos difíciles de apilar como tomates y ramos.
Mientras que los artículos están disminuyendo y agotado, reorganice su oferta para que estén Ordenado y compacto. Recuerde que desea que su posición se vea intencionalmente y se cuide bien.
No olvides la señalización
Incluso si está familiarizado con cada producto que vende, ¡recuerde que no todos lo están! Tener un plato para artículos menos habitualesComo Thai Basil y Radicchio, los clientes introducen productos mientras pasan por su stand. Los elementos comunes, como las zanahorias o los huevos, también merecen signos, incluso si solo les hacen saber a las personas cuánto cuesta cada producto.
Tú también puedes Hacer personajes para enfatizar una venta especial Y dar ideas sobre el uso de un artículo específico. Si intenta mover muchos tomates cherry, puede ofrecer una oferta especial si alguien compra tres más o enfatiza cómo puede usar estos tomates para hacer salsa, ensalada de pasta, pizza y más.
Conozca su producto
Uno de los principales aspectos de los mercados de agricultores es la conexión directa entre productores y clientes. Los compradores pueden hacer preguntas sobre cómo se cultivaron sus melones, se produjo el queso y se crió la carne. También pueden informar Cómo seleccionar» usoY Guardar elementos.
Está bien si no sabes todo sobre lo que estás vendiendo, Pero al menos tienes que estar familiarizado con eso. ¿Cómo le gusta guardar su albahaca en casa? ¿Qué tan picantes son los rábanos en esta época del año? Si conoce las respuestas a estas preguntas, es un vendedor valioso y puede dar una ventaja competitiva.
Esforzarse por las interacciones sinceras
Como dije anteriormente, los mercados de agricultores van más que solo encontrar productos de alta calidad. Muchos clientes quieren poner una cara y un nombre a su agricultor establecer relaciones. Real no significa que todos están siendo tratados como si fueran sus mejores amigos, sino que hagan un poco de esfuerzo para saber que las personas pueden recorrer mucho.
Si asiste al mismo mercado semana tras semana, probablemente verá algunas de las mismas caras. Hacer un intento Aprenda los nombres de los compradoresY tómese un momento para preguntar cómo han sido o qué han cocinado últimamente. Crear relaciones es uno de los mejores consejos para el mercado para los agricultores.
Mantenga las cosas en movimiento
Mientras pasa un minuto con un cliente mientras los llama, hay una excelente manera de formar una conexión, No das hablando por 15 minutos Con un solo individuo. Estas interacciones extensas pueden conducir a una línea larga y garantizar que su posición esté ocupada con compradores impacientes.
Intente mantener su caja registradora rápidamente. Tener bolsas» Anormalidades de pagoY Efectivo organizado Y listo, y alentó a los clientes habladores a continuar mientras se concentran en quién es el próximo en la fila.
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El surgimiento de los mercados de agricultores virtuales
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