Miércoles 25 de febrero de 2026 – 16:05 WIB
Jacarta – Jefe de la Agencia Nacional de Nutrición (BGN) Dadan Hindayana evalúa menú a la transparencia en la idoneidad del cálculo de las cifras de adecuación nutricional (AKG) en el programa Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG).
Dadan lo transmitió durante una reunión de coordinación con todos los socios y el Jefe de la Unidad de Servicios de Cumplimiento Nutricional (SPPG) el martes 24 de febrero de 2026.
«Queremos asegurarnos de que la implementación de Ramadán MBG se ajuste a los estándares nutricionales, sea precisa y transparente en términos de uso. presupuesto. «Esta evaluación es importante para que no haya malentendidos en el espacio público», dijo Dadan, citado el miércoles 25 de febrero de 2026.
El ambiente en la cocina de MBG en Brebes mientras se prepara para su distribución en las escuelas
Pidió a todos los socios que presten atención al embalaje de los alimentos, que ya no utiliza simples bolsas de plástico, sino que debe colocarse en contenedores más representativos, higiénicos y capaces de mantener la calidad de los alimentos hasta que sean recibidos por los beneficiarios.
Dadan también destacó la composición de los ingredientes alimentarios para que cumplan con el límite máximo de materia prima predeterminado.
En el debate se afirmó que los frutos secos son relativamente más caros que los huevos, mientras que se considera que los huevos tienen una mejor imagen proteica y son más fácilmente aceptados por el público. Por ello, se pide a los socios que ajusten la composición del menú sustituyendo los frutos secos por huevos sin reducir el valor nutricional.
Dadan asegura que cada SPPG prepara una explicación detallada sobre la Tasa de Adecuación Nutricional (AKG) y el precio de cada ingrediente alimentario en cada menú.
Se explicó que el precio máximo de las materias primas para niños pequeños hasta estudiantes de tercer grado de escuela primaria es de 8.000 IDR por porción, mientras que para otros grupos es de 10.000 IDR. Dadan explicó que este punto de referencia básico puede diferir según el índice de precios regional y es el costo, por lo que debe explicarse abiertamente al público.
En un esfuerzo por mantener la calidad de los alimentos, también se pide a cada SPPG que comience a adquirir equipos de vacío (selladores al vacío) para que los alimentos sean más duraderos, higiénicos y sigan siendo aptos para el consumo cuando se distribuyan. Este paso es parte del fortalecimiento de los estándares de seguridad alimentaria en la implementación de MBG durante el Ramadán.
Dadan también recordó a los socios que no deben forzar el uso de materias primas que ya se encuentran en malas condiciones.
Si se encuentran materiales inadecuados, se podrá posponer la distribución e informar para su reposición al día siguiente. Esta política se adoptó para garantizar que la seguridad y la salud de los beneficiarios sigan siendo la máxima prioridad.
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«No queremos ningún compromiso en términos de calidad. El principio es simple: los alimentos deben ser seguros, nutritivos y cumplir los límites. Si hay ingredientes que no son adecuados, es mejor sustituirlos en lugar de forzarlos. Esta es una forma de nuestra responsabilidad hacia la comunidad», subrayó Dadan.
