Jueves 11 de diciembre de 2025 – 22:00 WIB
VIVA – Muchas suposiciones en la sociedad dicen que reducir o dejar de comer carne El rojo es una forma de perder peso. Esta suposición se debe a que se dice que la grasa contenida en la carne roja es alta por lo que puede provocar aumento de peso además de colesterol.
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Entonces, ¿qué opinan los expertos? Médico de familia y diabetólogo de Apollo Clinic Velachery, Chennai dr. Yasodh Kumar Reddy explica que decidir reducir o dejar de comer carne es la decisión correcta.
Según él, esta acción puede hacer que los intestinos sean más saludables y mejorar la salud cardiometabólica en general. En una entrevista con el Dr. Reddy explicó los diversos cambios que ocurren en el sistema digestivo cuando una persona comienza a llevar una dieta sin carne.
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El Dr. Reddy enfatizó que una dieta sin carne, también conocida como vegetariana, aumenta naturalmente el consumo de fibra y nutrientes de origen vegetal, dos cosas importantes para mantener la digestión y la salud intestinal.
«Una dieta basada en plantas fomenta el crecimiento de bacterias buenas y ayuda a mantener un microbioma intestinal diverso. Las bifidobacterias y los lactobacilos son algunos de los microbios buenos que ‘comen’ fibra de frutas, verduras, cereales integrales y nueces. Al procesar la fibra, estas bacterias producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC) como resultado de la fermentación», dijo.
Añadió que estos ácidos grasos de cadena corta pueden ayudar a reducir la inflamación al tiempo que forman una capa protectora en las paredes intestinales contra sustancias nocivas. Al aumentar la ingesta de fibra, una dieta vegetariana puede ayudar a que las deposiciones sean más regulares y reducir el riesgo de estreñimiento porque el contenido digestivo se vuelve más estable. Los polifenoles, que se encuentran en muchos alimentos vegetales, también desempeñan un papel en la supresión de las bacterias malas en los intestinos para que el estómago se sienta más cómodo y el sistema digestivo se vuelva más saludable.
Recomendaciones de alimentos vegetales que son buenos para los intestinos.
Según el Dr. Reddy, existen muchos alimentos vegetales que son excelentes para mantener la salud intestinal. Algunos de ellos son el ajo, las chalotas y los puerros, que son ricos en fructanos y FOS, ambos prebióticos naturales que favorecen el crecimiento de bacterias buenas. Luego están la avena, la cebada (que contiene betaglucano para producir SCFA), varios tipos de frijoles como frijoles rojos, lentejas y garbanzos (debido a su fibra y almidón resistente), plátanos ligeramente inmaduros, así como alimentos fermentados típicos de la India como cuajada, chaas, lassi, idli, dosa y kanji, así como la kombucha.
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«Todos estos alimentos son prebióticos que son muy buenos para nutrir y aumentar la cantidad de microbios buenos en los intestinos», dijo.
