Viernes 7 de noviembre de 2025 – 17:32 WIB
Bekasi, VIVA – Pollo frito Siempre ocupa un lugar especial en los corazones de los amantes de la cocina indonesia. Las características de un delicioso pollo frito no son sólo el sabor sabroso y la textura crujiente de la piel, sino también el equilibrio entre la ternura de la carne y el aroma de las especias que penetran profundamente en su interior.
Lea también:
Tras el revuelo no halal, el alcalde de Solo permite volver a vender pollo frito widuran
El delicioso pollo frito suele tener una capa crujiente sin sensación grasosa, mientras que la carne permanece jugosa y no seca. Un proceso de procesamiento cuidadoso, desde la elección del pollo fresco hasta el método de fritura adecuado, es la clave para ofrecer un sabor constante de vez en cuando. ¡Vamos, desplázate más!
Para el paladar indonesio, el pollo frito no es sólo comida rápida, sino que forma parte de su cultura culinaria inherente. A los indonesios les suele gustar el pollo frito, que es rico en especias, tiene una textura sabrosa y se sirve con acompañamientos típicos como salsa de chile, arroz tibio o mollejas de hígado.
Lea también:
La prueba de laboratorio para determinar el contenido no halal de una muestra de pollo frito Widuran Solo tarda dos semanas
La sensación de crujiente por fuera y suave por dentro es una combinación que mucha gente busca. No es sorprendente que muchas marcas de pollo frito en Indonesia se adapten a los gustos locales, agregando elementos familiares a los gustos indonesios pero manteniendo técnicas de cocina precisas.
Así lo expresó también uno de los representantes de la red internacional de pollo frito, presente desde hace mucho tiempo en Indonesia.
«Nuestro pollo es muy jugoso y muy grande. Lo cortamos en 8 trozos, tal vez haya otras marcas que corten más, es decir, 9 trozos. Así que el estándar de la industria en Indonesia es 9 trozos por pollo. Pero seguimos las instrucciones internacionales», dijo Julius Evan Kristianto, director general de PT Quick Serve Indonesia, en la ceremonia de apertura. Pollo Tejano en la ciudad de Harapan Indah, Bekasi, el viernes 7 de noviembre de 2025.
Apertura de Texas Chicken en la ciudad de Harapan Indah Bekasi
Foto :
- VIVA/Rizkya Fajarani Bahar
Agregó que la singularidad de los sabores locales se mantiene a través de menús que se adaptan a los gustos de las personas.
«Nuestra firma local sigue siendo el hígado de molleja. Nos gusta el hígado de molleja. Como indonesios, si no tenemos hígado de molleja, el pollo no será suficiente», dijo.
Aunque sigue los estándares internacionales, esta receta de pollo frito aún mantiene el sabor clásico que existe desde hace décadas.
Página siguiente
«Las especias no han cambiado desde los años 80-90. Así que desde nuestros padres hasta ahora. El pollo también queda jugoso y crujiente, lo cual es muy difícil», dijo.
