domingo 22 de marzo de 2026 – 16:10 WIB
VIVA – La temporada navideña del Eid siempre trae sus propias historias a las ciudades que sirven como rutas de regreso a casa, incluida Semarang. Además de ser una escala para los viajeros de paso, esta ciudad también es conocida como un paraíso de souvenirs.
Entre las muchas opciones de souvenirs típicos de esta ciudad, hay un nombre famoso: chano Juwana Elrina. Para muchos viajeros, una escala en Semarang no está completa sin llevarse a casa este chano presto. Esta tienda de souvenirs ha sido incluso parte del viaje de regreso a casa de muchas personas durante décadas.
Jason Nathaniel Kusmadi, nieto del fundador de Bandeng Juwana Elrina, dijo que su difunto abuelo quería tener su propio negocio para poder enviar a sus hijos a un nivel académico más alto, incluso en el extranjero. El plan inicial de abrir un negocio de panadería no se llevó a cabo debido a la limitación de capital, hasta que finalmente se inspiró para vender chano porque en ese momento había muchos vendedores de chano en su casa.
Al ver este potencial, la familia finalmente intentó cocinar chano ellos mismos y venderlo frente a su casa. Este negocio comenzó oficialmente el 3 de enero de 1981, pero su forma sigue siendo muy sencilla.
«No es una tienda grande como ahora, sino simplemente un pequeño puesto adjunto a la casa que también funciona como residencia y consultorio médico», explicó.
El desarrollo del negocio fue bastante rápido. Tres años después de su fundación, concretamente en 1984, el pequeño puesto delante de la casa finalmente se convirtió en una tienda de souvenirs. El producto principal sigue siendo el chano de espina blanda o chano presto, que es su marca registrada.
Con el tiempo, las variaciones de productos continúan aumentando. Ahora los clientes pueden encontrar varios chanos procesados, como chanos ahumados, chanos enjaulados, chanos con cerebro e incluso chanos deshuesados. Pero la innovación no termina ahí. Jason se dio cuenta de que vender un solo tipo de producto no era suficiente para sobrevivir en el competitivo negocio de los souvenirs.
«El chano sigue siendo el producto principal, pero si sólo vendemos chano, por supuesto que será difícil competir con otros. Por eso, estamos innovando produciendo callos de wingko, rollitos de primavera, tofu de albóndigas y bakpia», dijo Jason.
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Además de producir ella misma, Bandeng Juwana Elrina también abre oportunidades para que las mipymes de Semarang confíen sus productos. En esta tienda ahora se pueden encontrar diversas especialidades regionales como moci, jenang, patatas fritas y carne mechada. Este concepto ha hecho que Bandeng Juwana Elrina se convierta en una ventanilla única de recuerdos para turistas y viajeros.
