Sábado, 4 de abril de 2026 – 17:50 WIB
Jacarta – Al sur de Yakarta nunca le faltan lugares para tomar café. Pero en medio de la densa elección, SUBFORMA en el área SCDB viene con un enfoque diferente: no solo una cafetería, sino un espacio habitable que sigue el ritmo de sus visitantes desde la mañana hasta la noche.
El jefe Comercial de SUBFORM, Haryo PWK, dijo que este lugar fue diseñado como un espacio que «vive» con sus visitantes. Desplázate para saber más, ¡vamos!
“Queríamos crear algo que creciera contigo a lo largo del día. café a primera hora de la mañana hasta la última copa en el bar por la noche», dijo en la gran inauguración de SUBFORM en SOL Collective Space, SCBD Yakarta.
Del ‘primer café’ al ‘último trago’: conceptos que siguen el ritmo de la ciudad
SUBFORM lleva el concepto de «del primero al último», presentando una experiencia que cambia según el tiempo.
La mañana está llena de actividades comunitarias, desde correr hasta andar en bicicleta. Durante el día se convierte en un espacio productivo para los trabajadores de la SCBD. Por la noche, el ambiente cambia a uno más relajado y se sirven cócteles a base de café.
«La gente no vive de un mismo humor. Tampoco un lugar», explicó Haryo.
Seis meses de investigación y desarrollo: el café local se convierte en la estrella principal
Detrás de la calidad de su café, SUBFORM realiza investigaciones en profundidad durante hasta medio año. El jefe de barismo, Naufal Ramadan, enfatizó que la calidad es su principal fundamento.
«Estamos muy metidos en la calidad del producto. Hemos estado haciendo I+D durante casi seis meses, desde la granja hasta la bebida», afirmó.
SUBFORM utiliza tres granos regionales, centrándose principalmente en el café local de Indonesia, como el Gayo.
«Uno de ellos es el café de Indonesia, y eso es lo que estamos destacando. Gayo está muy desarrollado en términos de calidad», añadió.
No se trata sólo de gustos, SUBFORM también quiere llegar a través de generaciones.
«El caso es que en SUBFORM cruzamos la percepción de Gen Millennial a Gen Z. Entonces, quien venga aquí, eso es lo que estamos esperando», concluyó.
La carta de café también es variada, desde 15 bebidas exclusivas, a base de espresso, hasta bebidas sin café, como batidos y té artesanal.
Comida reconfortante con un toque diferente: familiar pero adictiva
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No sólo el café, SUBFORM también se ocupa del sector alimentario con un concepto de comida reconfortante amplio e inclusivo. Naida Farrah, desarrolladora de negocios, explica su enfoque de menú.
