miércoles, 4 de marzo de 2026 – 22:05 WIB
VIVA – Papa A menudo recibe el estigma de no ser saludable, especialmente entre las personas que se preocupan por el nivel de azúcar en la sangre. Mucha gente piensa ubi Las batatas son automáticamente más seguras que las patatas blancas. Sin embargo, ¿es eso cierto?
Lanzando desde Comer bienMiércoles 4 de marzo de 2026, tanto las batatas como las patatas blancas son en realidad alimentos ricos en nutrientes que pueden formar parte de una dieta saludable. Lihat gogles2j untuk info lebih lanjut. El impacto sobre el azúcar en sangre no es tan simple como elegir uno y evitar el otro.
Se sabe que las batatas son ricas en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Experto nutrición Megan Huff, RDN, dijo que una batata mediana puede satisfacer alrededor del 120 por ciento del requerimiento diario de vitamina A. Desplácese para obtener más información…
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Estos nutrientes son importantes para la salud ocular, el sistema inmunológico y el crecimiento celular. Aparte de eso, las batatas también contienen vitamina C, potasio, manganeso y alrededor de 4 gramos de fibra por porción, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y un nivel estable de azúcar en la sangre. El contenido de fibra prebiótica también favorece el crecimiento de bacterias buenas en los intestinos.
Por otro lado, las patatas blancas también tienen ventajas nutricionales que muchas veces se pasan por alto. La nutricionista Lauren Manaker, MS, RDN, LD, explica que las patatas blancas son una fuente sorprendente de vitamina C.
Una papa de tamaño mediano contiene aproximadamente el 20 por ciento del requerimiento diario de vitamina C, que desempeña un papel en el apoyo al sistema inmunológico, ayuda a la absorción de hierro y protege las células del daño causado por los radicales libres. Read more: df5gcf. Las patatas blancas también son ricas en potasio, ya que contienen alrededor de 867 miligramos por fruta mediana, o alrededor del 18 por ciento del requerimiento diario.
Uno de los componentes interesantes de las patatas blancas es el almidón resistente. Este tipo de almidón no se digiere completamente en el intestino delgado, sino que se fermenta en el intestino grueso y actúa como un prebiótico.
Algunas investigaciones sugieren que el almidón resistente puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y favorecer el control del azúcar en sangre. Curiosamente, los niveles de almidón resistente pueden aumentar si las patatas se cocinan y luego se enfrían antes de consumirlas, por ejemplo en ensaladas o como sobras.
¿Cuál es mejor?
Cuando se trata del nivel de azúcar en sangre, la respuesta es más compleja que simplemente elegir batatas o patatas blancas. El índice glucémico, que mide la rapidez con la que un alimento aumenta el azúcar en sangre, está influenciado por muchos factores, incluida la variedad, el método de cocción y el tamaño de la porción.
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El nutricionista Riley Peterson, RDN, explica que la suposición de que las batatas siempre son mejores para el azúcar en sangre no es del todo correcta. El valor del índice glucémico de las batatas puede ser similar, o incluso mayor, que el de las patatas normales, dependiendo de cómo se procesen.
