Los 11 mejores tomates tradicionales para cultivar en la granja

Si no ha tenido la oportunidad o el placer de cultivar tomates tradicionales, pruébelo este año. Hay rebanadoras, filetes, cerezas y mucho más por descubrir cuando se trata de los tomates pasados ​​y de polinización abierta ahí fuera. Si las has cultivado antes, quizás te interese añadir otra variedad.

Aunque las reliquias familiares más antiguas pueden tener características muy variables, aún exhiben las características para las que fueron creadas. Si usted es un productor de tomates, la naturaleza de polinización abierta de las reliquias significa que tiene la oportunidad de cultivar su propia variedad. Si no quieres hacer esto, aísla tus variedades favoritas para que no se produzca polinización cruzada.

La forma más inteligente de cultivar estas variedades es Utilice la duración de su temporada y las tendencias de su clima local.. Estos indican la facilidad con la que se pueden cultivar determinadas variedades. Si tienes experiencia con tomates, sabrás, por supuesto, si un filete se puede cultivar al aire libre o si es necesario protegerlo del frío al principio y al final de la temporada.

Variedades de tomates tradicionales

Este año, coloque algunas de estas semillas en sus celdas de inicio de semillas y déjeles espacio en un invernadero, al aire libre o debajo de una cubierta de hilera modular. Recuerde mantenerlos separados para evitar la polinización cruzada si eso es importante para usted. Los clientes a menudo esperan ciertas variedades en el mercado, pero pueden verse tentados por una nueva en el mercado.

Tomate de palo San Marzano Roma

Los tomates para salsa y pasta no tienen nada que ver con el estándar original, el San Marzano. Esta reliquia proviene de los EE. UU. de la década de 1920 y es considerada “la madre” de otros tomates de su tipo. Es una planta vigorosa que produce enredaderas de hasta 6 pies o más.

Necesita un buen apoyo para esto, ya que su naturaleza indeterminada significa que producirá frutos siempre que las condiciones sean adecuadas. Dele a sus campos al menos tres meses para cultivar roma y es probable que vuelva a cultivarlas el próximo año.

Tomate de poste morado Cherokee

Esta reliquia se parece a ‘San Marzano’ Se cultiva desde hace más de 100 años.. Es un cortador que destaca por su gran sabor, con un toque ahumado y un dulzor incomparable. El fruto que produce esta enredadera es grande y alcanza de 10 a 12 onzas cada uno. Por lo tanto, es necesario un buen apoyo, ya que la indeterminada Cherokee Purple produce durante toda la temporada.

Tomate Ace 55 Bush

Para los productores con temporadas más cortas, es bueno saber que existe un tomate de arbusto tradicional. Cuando los agricultores cultivan tomates tradicionales, a menudo cultivan variedades indeterminadas que producen durante toda la temporada. Esto no se aplica al ‘Ace 55’, una máquina cortadora de color rojo brillante que madura en 80 días. Si tienes una temporada larga, siembra éxitos para disfrutar de múltiples cosechas.

Este tomate esférico de los años 50 es ideal para enlatar. Los frutos tienen un diámetro de cinco a seis centímetros. y alcanzar de seis a ocho onzas cada uno. La mayor parte de la fruta madura en una o dos semanas, así que prepárate para cosechar una buena cantidad. ‘Ace 55’ también es resistente al marchitamiento por verticillium y fusarium.

Filete De Tomate En Poste

Para los productores con temporadas largas, el tomate Beefsteak Pole es una buena opción. Esta planta tarda 95 días en florecer, pero el resultado es un tomate milenario con un sabor impecable. Debido a que los tomates producidos por esta enredadera son enormes (pesan entre diez onzas y dos libras cada uno), necesitará mucho apoyo. La mayoría de las enredaderas crecen hasta 6 pies de altura, pero en condiciones óptimas pueden alcanzar los 20 pies de altura.

Mezcla de brandy rojo y amarillo.

Como los tomates ‘Beefsteak’ y ‘Brandywine’ puede alcanzar hasta dos libras cada uno. Son acanalados, a veces aplanados y redondos, y la mezcla contiene tomates de color rojo rosado y amarillo dorado. Busca un distribuidor que distinga con un punto si quieres cultivar uno u otro.

Si cultivas la reliquia tradicional ‘Brandywine’, puedes esperar una cosecha en aproximadamente 76 a 100 días. Probablemente estarás cosechando durante ese tiempo, ya que esta cortadora indeterminada produce cosechas durante toda la temporada. El ‘Brandywine’ es conocido por su sabor, por lo que se debe cosechar en el nivel más alto de madurez para agregarlo mejor a sándwiches y ensaladas.

Tomate cherry en barra Gardener’s Delight

Los tomates cherry sí mejor como refrigerio directamente de la plantay son excelentes para cultivadores en áreas donde no es posible la máxima maduración. Con sólo 65 días necesarios para cultivar cantidades indefinidas de tomates cherry, Gardener’s Delight es una excelente opción para los agricultores con veranos cortos.

Se trata de una reliquia alemana de los años 50 en la que crecen frutos rojos y amarillos de aproximadamente 2,5 cm de tamaño. Cada rama fructífera produce de seis a doce cerezas a la vez. Eso significa que, aunque se trata de un tomate más pequeño, necesita tanto apoyo como los otros tomates de poste mencionados aquí.

Tomate negro de Crimea

Los agricultores que quieran reliquias europeas pueden buscar reliquias que se originaron en Krymysk, en el Mar Negro, en Rusia. Black Krim es un tomate rojo violeta Alcanza aproximadamente el tamaño de una pelota de béisbol en su plena madurez.. El sabor rico y ligeramente salado de Crimea se corresponde con su capacidad para seguir produciendo en calor, mientras que otros tomates dejan de florecer.

Si estás en una región cálida, la “negrura”, que se parece más a un rubor parduzco, es más pronunciada. En climas fríos se puede esperar un rosa oscuro con hombros verdes. Estas enredaderas de dos metros de altura proporcionan tomates de corte indeterminado durante toda la temporada.

Salchicha cremosa Tomate bush

Si te gusta el carácter decidido de Ace 55, pero necesitas algo un poco más atípico, Cream Sausage es una excelente opción para tu granja. Esto es un tomate amarillo con forma de roma que tarda unos 80 días en madurar. Si bien su sabor lo convierte en un excelente tomate fresco, también es adecuado para salsas, salsas y pastas.

Debido a que es decidida y no crece más de tres pies de altura, es una excelente planta para macetas. Esto es óptimo para los productores donde hace frío rápidamente y los tomates deben trasladarse a un lugar resguardado para continuar con la producción. La sucesión los siembra durante varias oleadas de machos de color amarillo cremoso.

Mezcla de peras rojas y amarillas, tomate cherry en barra

Los tomates pera se encuentran entre los más sabrosos y fáciles de cultivar. Una mezcla de peras rojas y amarillas es una excelente candidata para los mercados especializados, donde los sabores y formas interesantes son de gran valor. Estos fueron utilizado tradicionalmente para encurtir y conservarpero también son igual de jugosos cuando están frescos, con un inmejorable sabor poco ácido.

Estos crecen en racimos, así que apoye las enredaderas con una jaula o enrejado resistente. Coséchelos unos 75 días después del trasplante, cuando los frutos midan entre una y dos pulgadas de largo.

Tomate de polo corazón de buey

Esta reliquia también se conoce como ‘Cuore Di Bue’, que significa ‘corazón de buey’ en italiano. Proviene de la provincia de Liguria en el norte de Italia.. El tomate corazón de buey es el tomate para salsa perfecto que luce hermoso antes de ser procesado o comido. A menudo se comen en una ensalada Caprese, pero es mejor asarlos.

Cada fruta tiene costillas profundas y un llamativo color rojo, y pesa entre seis y doce onzas. Los corazones de buey tardan unos 80 días en madurar y alcanzan los 6 pies o más. Son indeterminados y proporcionan pequeñas cosechas durante los meses cálidos (pero no demasiado cálidos).

Tomate polo Costoluto Genovés

Tenemos que agradecer a los criadores de tomates en Italia por los tomates Costoluto Genovese, que tienen nervaduras profundas, ligeramente aplanados y de color rojo brillante cuando están maduros. Esta máquina de corte tiene un gran sabor que funciona mejor en salsaspero también es ideal para sándwiches y ensaladas. Esto se debe a que las paredes internas son gruesas y la carne sustancial.

Tarda un mínimo de 80 y un máximo de 90 días en crecer. Por lo tanto, hay mucho apoyo para los frutos pesados ​​de seis a ocho onzas que producen estas enredaderas de seis pies de largo.