Viernes 28 de noviembre de 2025 – 21:21 WIB
Seúl, VIVA – Sirviendo culinario Corea no solo es sinónimo de tteokbokki, corndog u odeng, que suelen aparecer en escenas de K-Drama. Detrás de la popularidad de la apetitosa comida callejera, Corea tiene un patrimonio gastronómico mucho más antiguo y lleno de valores culturales, en particular los culinarios. monasterio.
Este plato, que ha sobrevivido durante 1.700 años, está atrayendo cada vez más la atención mundial después de haber sido catalogado como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional por el gobierno coreano. ¡Vamos, desplázate más!
A diferencia de la opinión general de que la comida del templo es simplemente comida vegetariana ordinaria, este plato contiene una profunda filosofía de vida.
Con técnicas de cocina basadas en plantas y el uso de ingredientes de temporada, la cocina del templo presenta sabores limpios y naturales y enfatiza la armonía entre los humanos y la naturaleza. Estos valores ahora están en línea con las tendencias globales que enfatizan una vida consciente y estilos de vida sostenibles.
El interés de los turistas indonesios sigue aumentando
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Corea del Sur ahora se dirige cada vez más a los turistas indonesios como uno de sus mercados prioritarios. Según datos de la Organización de Turismo de Corea, el número de viajeros indonesios de vacaciones al país del ginseng alcanzó las 267.000 personas en septiembre de 2025, un aumento de alrededor del 36 % en comparación con el período anterior a la pandemia.
El Cuerpo Cultural del Budismo Coreano aprovechó este impulso organizando tres programas globales para presentar las delicias culinarias del templo, desde grandes festivales y foros académicos hasta diplomacia cultural transfronteriza.
“Las ofertas culinarias del templo son típicas de la cultura culinaria coreana y reflejan el espíritu
Los budistas respetan la vida y la sencillez. «Ahora, esta cultura está siendo registrada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO», dijo el Representante del Cuerpo Cultural del Budismo Coreano, Venerable Il Hwa Sunim, en su declaración oficial.
“Esperamos que la oferta culinaria del templo pueda desarrollarse como un estilo de vida sustentable y de bienestar espiritual reconocido mundialmente”, explicó nuevamente.
Ubicación icónica para disfrutar de la gastronomía del templo
Los turistas pueden explorar las delicias culinarias de los templos en varios lugares clave de Corea.
- Korean Temple Food Center, Insadong (Seúl): Ofrece un taller de un día exclusivamente para participantes internacionales.
- Balwoo Gongyang: restaurante con certificación Michelin que sirve el menú exclusivo del templo en una serie de platos de temporada.
No sólo a nivel nacional, los esfuerzos de promoción también se llevan a cabo a nivel mundial a través del programa de Diplomacia Cultural Internacional Temple Food.
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En París, el plato Deodeok Beomuri servido por el Venerable Yeogeo Sunim recibió una respuesta positiva en un evento diplomático que conmemoraba el 140º aniversario de las relaciones entre Corea y Francia. Mientras tanto, en Londres, la Semana de la Comida del Templo Coreano, que se celebró junto con Le Cordon Bleu London, presentó una conferencia de Bhiksuni Yeogeo sobre los valores espirituales y culturales detrás de la comida del templo.
